小兒烹調綜合徵

小兒烹調綜合徵概述

小兒烹調綜合徵是指進食中餐後,發生的一系列複合癥狀,由Kwork首次報道。可見全身倦怠感或面、頸、上胸、背和手臂有“燒灼”、“壓迫”、“繃緊”或“麻木”等異常感覺,伴有發作性心悸,稱之為中國餐館綜合徵。以往亦有稱谷氨酸攝入過量綜合徵,其別名尚有美味綜合徵、中國頭痛、吃中餐後綜合徵、日本餐館綜合徵等。

小兒烹調綜合徵病因

本病徵病因未明,與吃中餐有關。

小兒烹調綜合徵臨床表現

患者每次進食中國餐或用中國傳統方式烹調的膳食後10~45分鐘出現癥狀,也有食後30分鐘~1小時發病。每個患者癥狀不盡相同,臨床表現很多。但可歸納為以下幾個方面:
1.頭部癥狀
如有頭痛,可表現為猛擊樣、跳動樣、鉗子鉗住樣感、鈍痛、帶狀頭痛、見光頭痛、顳部悸動性頭痛、縮窄性頭痛。流淚、眶周纖維性攣縮、眶痛,眶繃緊感,咬肌、顳肌繃緊感。面有冷汗、繃緊挺出麻木感、潮紅、刺痛和溫熱感。頜部麻木感向項部放散。
2.項部癥狀
燒灼、刺痛或麻木感,向手臂、前胸和背部放射,項肌疼痛向兩肩、肩胛和脊柱上段放射。
3.上肢感覺異常
如可見二、三頭肌疼痛,肩胛帶“模擬癱瘓”。
4.胸部癥狀
胸腋冷汗,胸骨下不適。心悸和竇性心動過速
5.其他癥狀
全身倦怠感,有時眩暈感、酩酊感和噁心,重度有一過性意識矇矓以及劇烈頭痛和嘔吐

小兒烹調綜合徵檢查

1.血液常規。
2.尿液常規。
3.糞便常規。
4.心腦電圖、CT檢查。

小兒烹調綜合徵診斷

根據病因、臨床表現及檢查即可確診。

小兒烹調綜合徵鑒別診斷

需與急性食物中毒食物過敏相鑒別。
1.本病以神經系統癥狀突出,少見無發熱腹瀉
2.結合綜合病史及流行病學調查資料。

小兒烹調綜合徵併發證

可見劇烈頭痛和嘔吐、心悸或竇性心動過速、眩暈及一過性意識矇矓等嚴重癥狀。

小兒烹調綜合徵治療

本病徵屬良性自限性疾病:病發多呈一過性,通常休息片刻或飲用少量茶水,一般於1~2小時內即可恢復,至多數小時即緩解,不需特殊治療。
1.藥物治療
癥狀嚴重者可服鎮靜劑、鎮痛劑。鹽酸羥嗪可改善癥狀,尚未發現其他預防藥物。
2.水電解質平衡
及時糾正機體酸鹼失衡及水電解質紊亂等癥狀。